课
今天棒棰岛辽参小课堂
为您讲解
半干海参的发制方法
（想看视频可直接拉至文章尾部）
棒棰岛半干海参
选自北纬39°刺参生长的海域。肉质厚实均匀，软硬适度，水发后口感上佳。价格适中，深受消费者喜爱。
发制方法
一
将半干海参沿切口剪开
去除沙嘴，洗净泥沙
二
把海参放入锅中，水没过参体
大火煮开，转文火煮40～50分钟
关火后自然凉透
三
将煮好的海参捞出
放入洁净无油的器皿中
加入0℃冰水
置于冰箱冷藏中泡发
四
每天换水加冰
2～3天即可食用
五
如有硬心
可重复煮、泡过程
根据海参大小或口感
适当调整煮、泡时间
温馨提示
1、海参发制或存储时，应避免与油、碱等物质接触。
2、发制海参最好使用纯净水、口感更佳。
3、确定海参发好的标准：发制后的海参，可用手指掐海参的体壁，能掐透的即已发好，不能掐透的海参可继续重复煮、发的过程。
4、发制好的海参放入冰箱冷藏，每天换一次水、一周内食用完为佳。如食用不完，可将海参用塑料袋单条包装冷冻储藏。
半干海参发制视频
（建议在WiFi环境下观看）
（注意l 图片、视频由棒棰岛辽参拍摄制作，可享有版权，未得到棒棰岛允许禁止私自转载、下载等一切使用，如有发现追究责任。）
地道辽参
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